Beef Tartare
Zutaten:
700 g Rinderfilet
2 Stk Zwiebel
50 g Kapern
4 Stk Essiggurken
4 Stk Eigelb
2 EL Petersilie gehackt
1 EL Senf
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
Rindfleisch sehr fein hacken. Zwiebel auch fein hacken, Kapern und Essiggurken klein schneiden.
Anschließend Fleisch mit Zwiebel, Kapern, Essiggurken, Petersilie und Senf vermischen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse in Laibchen formen, eine kleine Mulde machen und Eigelb hineingeben. Beef Tartar am besten mit Toastbrot servieren.
Guten Appetit!