Caesar Salad mit gegrillten Hühnerstreifen
Zutaten:
250 – 300 g Hühnerbrust
1/4 Baguette
3-4 Stk. Sardellenfilet
5 EL Olivenöl
2 EL geriebenen Parmesan
Geriebener Parmesan zum Bestreuen
2 Stk. Eidotter
2 EL Rotweinessig
1 Stk. Knoblauch
1 Stk. Römersalat
Öl zum Anbraten
Eine Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schritt 1: Das Baguette in Würfel schneiden, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und bei 180 Grad im Backrohr für ca. 15 Minuten backen.
Schritt 2: Die Sardellenfilets trockentupfen und gemeinsam mit Parmesan, Essig, Dotter und Knoblauch fein hacken. In die Masse 4 EL Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Die Hühnerbrust in Streifen schneiden, würzen und in Sonnenblumenöl anbraten.
Schritt 4: Den Römersalat waschen und in groben Streifen schneiden. Anschließend den Salat gemeinsam mit den Croutons, den Hühnerstreifen, dem Dressing und Parmesan anrichten.