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Caesar Salad mit gegrillten Hühnerstreifen

Zutaten:

250 – 300 g Hühnerbrust

1/4 Baguette

3-4 Stk. Sardellenfilet

5 EL Olivenöl

2 EL geriebenen Parmesan

Geriebener Parmesan zum Bestreuen

 

2 Stk. Eidotter

2 EL Rotweinessig

1 Stk. Knoblauch

1 Stk. Römersalat

Öl zum Anbraten

Eine Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Schritt 1: Das Baguette in Würfel schneiden, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und bei 180 Grad im Backrohr für ca. 15 Minuten backen.

Schritt 2: Die Sardellenfilets trockentupfen und gemeinsam mit Parmesan, Essig, Dotter und Knoblauch fein hacken. In die Masse 4 EL Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3: Die Hühnerbrust in Streifen schneiden, würzen und in Sonnenblumenöl anbraten.

Schritt 4: Den Römersalat waschen und in groben Streifen schneiden. Anschließend den Salat gemeinsam mit den Croutons, den Hühnerstreifen, dem Dressing und Parmesan anrichten.

 

Guten Appetit!
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