Indisches Butter-Chicken
Zutaten:
4 EL Butter
1 Stk Zwiebel
500 g Tomaten passiert
1 TL Zimt
1 TL Salz
2 TL Cayennepfeffer
1 Stk Ingwer
1 Zehe Knoblauch
1 EL Honig
150 ml Sahne
500 g Hühnerbrust
Marinade:
1 TL Paprikapulver
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz
150 g Joghurt
1 TL Cayennepfeffer
1 EL Garam Masala
1 Zehe Knoblauch
1 Stk Ingwer
Zubereitung:
Aus Paprikapulver, Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala Pulver, Ingwer und Knoblauch eine Marinade herstellen. Anschließend das Fleisch schneiden und mit der Marinade vermengen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Den Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und das Fleisch in einer Auflaufform für 25 Minuten garen. Die Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Die passierten Tomaten, Zimt, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer und Knoblauch hinzugeben. Anschließend zugedeckt bei niedriger Temperatur köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Die restlichen 2 EL Butter, Honig und die Sahne hinzufügen und für weitere 3 Minuten köcheln. Zuletzt das Fleisch aus der Marinade nehmen und in der Soße 2 Minuten mitköcheln lassen. Als Beilage empfehlen wir Reis oder Naan.
Guten Appetit!