Linseneintopf
Zutaten:
300 g Linsen
1 l Gemüsesuppe
4 Stk Kartoffeln
1 Stk Lauch
2 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel
1 EL Senf
1 Bund Petersilie / Schnittlauch
1 Prise Pfeffer, Muskat, Salz
4 Stk Burenwurst
Zubereitung:
Die Linsen in der Gemüsesuppe 30 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit Gemüse putzen und schneiden. Kräuter hacken. Gemüse zu den Linsen geben und bei geringer Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Muskat, Senf, Petersilie und Schnittlauch kräftig würzen.
Burenwurst in Scheiben schneiden, zum Eintopf geben und
ca. 5 Minuten garen. Eintopf abschmecken und mit frischem Brot servieren.
Guten Appetit!