Schweinefleisch süß-sauer
Zutaten: h2 >
250 g Reis
500 g Schweinefleisch
1 Stk. Ei
4 EL Speisestärke
1 Dose Ananas
7 EL Apfelessig
4 EL Zucker
1 TL Salz
3 EL Ketchup
3 EL Sojasauce
2 EL Sesam
2 EL Rapsöl
1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Paprikaschoten
Zubereitung:
Reis mit etwas Salz kochen und Schweinefleisch in Würfel schneiden. Schweinefleisch in Speisestärke mehrmals wenden und anschließend in verquirltem, mit Pfeffer und Salz gewürztem Ei wenden. Das Fleisch in einer vorgeheizten Pfanne braten und zur Seite stellen. Ananas abtropfen und die Flüssigkeit auffangen. Für die Sauce Essig mit Zucker, Salz, Sojasauce, Öl, Ketchup und Sesam vermengen. Zwiebel in feine Ringe schneiden und anbraten. Gehackte Paprikaschoten und Ananas zugeben und 5 min mitbraten. Die Sauce hinzufügen und für weitere 3 min köcheln lassen. 80 ml Ananassaft mit 2 EL Speisestärke verrühren und ebenfalls in die Pfanne geben. Fleisch zum Gemüse geben, rasch heiß anbraten und servieren.
Guten Appetit!