Sommerliches Kareesteaks
Zutaten:
2 Stk Karreesteaks
2 Zweige Rosmarin
3 Stk Knoblauchzehen
70 g kleine Tomaten
150 ml Weißwein (süß)
2 EL Butter
1/2 Stk Zitrone
Öl zum Braten
eine Prise Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst das Fleisch braten. Dazu ca. 3 cm dicke Steaks schneiden und beidseitig mit Pfeffer und Salz würzen und Knoblauchzehen leicht zerdrücken.
Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Steaks in die Pfanne legen, Rosmarinzweige, kleine Tomaten und Knoblauch zufügen. Von beiden Seiten kräftig anbraten und jeweils etwa fünf Minuten lang garen.
Die Schweinesteaks sollen noch saftig, aber durchgebraten sein. Aus der Pfanne nehmen und warm halten. Den Bratenrückstand in der Pfanne mit Wein auffüllen und einmal aufkochen.
Butter unterrühren und Zitronensaft nach Geschmack dazu. Die Steaks anrichten und mit der Sauce servieren. Zum Karreesteak mit schneller Weißweinsauce schmecken heurige Kartoffeln und frische Salate.
Guten Appetit!